Content :
De grote kale inktzwam
De grote kale inktzwam (Coprinus atramentarius) is eetbaar.Maar bij inname van alcohol treden onaangename ziekteverschijnselen op.
Incubatietijd
De ziekteverschijnselen treden vrijwel onmiddellijk op na het nuttigen van alcohol.Toxine
De stofwisseling (afbraak) van alcohol in het lichaam wordt gestoord.Het toxine hiervoor verantwoordelijk is het coprine.Coprine wordt omgevormd tot aminocyclopropanol. Dit laatste geeft een inhibitie (blokkering) van het enzyme acetaldehyde-dehydrogenase. Dit leidt tot een opstapeling van acetaldehyde in de bloedsomloop.Acetaldehyde is verantwoordelijk voor de klachten.Ziekteverschijnselen
Deze zijn: hoofdpijn, duizeligheid, roodheid van hals en aangezicht, daling van de bloeddruk, braken en overvloedig zweten. Dit wordt het "antabuse-effect" genoemd. Deze overgevoeligheid voor alcohol blijft tot 72 uur na de inname van Coprinus atramentarius aanwezig.Behandeling
De behandeling is symptomatisch.Rust is vaak voldoende.Soms moet er een behandeling voor de bloeddrukval ingesteld worden.Evolutie
De stoornissen verdwijnen na enkele uren. Let op! Vermijd alcohol gedurende 72 uur na het eten van inktzwammen.
